Hasselnøddesauce

Ingredienser

50 g. Hasselnødder
2 dl. hvidvin
3 dl. piskefløde
11⁄2 tsk. Citronsalt
1 tsk. majsmel

Fremgangsmåde

Hak hasselnødderne groft og steg dem gyldne i smør. Tag dem af panden og sæt dem til side.
Kog hvidvin og fløde op på den samme pande.
Tilsæt Citronsalt og lad saucen småkoge i nogle minutter.
Oprør majsmelet i lidt vand og brug det til at jævne saucen til den ønskede konsistens.
Saucen er velegnet til hvid fisk. Se opskriften: "Stegt Torskefilet m. Bacon & Fiskesalt"